Carta de los fundadores
Estimada comunidad, como fundadores de gamb00za® nuestro compromiso es doble: proteger las marcas de los fabricantes de alimentos durante todo el proceso, garantizando que su reputación y calidad se mantengan intactas, y al mismo tiempo, contribuir a un mercado alimentario más eficiente y sostenible mejorando la rentabilidad económica para el sector HORECA.
Este enfoque integral no solo impulsa la rentabilidad y reduce el desperdicio, sino que también aborda desafíos sociales críticos, alineándonos firmemente con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.
Con más de una década de experiencia en la industria alimentaria, cada uno de nosotros aporta un conjunto único de conocimientos y habilidades. Tanto experiencia en la cadena de suministro en empresas de Gran Consumo en diversos mercados internacionales como Alemania, Oceanía y España; como haber sido protagonistas en el desarrollo de una de las principales cadenas de supermercados a nivel global.
Unimos nuestros esfuerzos con un propósito claro: crear un sistema donde los productores minimicen el desperdicio, maximicen sus ganancias y donde el sector HORECA prospere. Al colaborar juntos, mejoramos la rentabilidad de nuestros socios y posicionamos sus marcas en un mercado más sostenible y competitivo.
Aportamos nuestro granito de arena para trabajar hacia un futuro alimentario más sostenible y próspero para todos.
Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU
En gamb00za, estamos comprometidos con el desarrollo sostenible, y reconocemos nuestra responsabilidad en la contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU. Nuestro enfoque único en la reducción del desperdicio de alimentos y la optimización de la cadena de suministro no sólo refleja nuestro compromiso empresarial, sino que también se alinea con varios objetivos cruciales establecidos por la ONU. A través de nuestras operaciones y colaboraciones, buscamos marcar una diferencia positiva y tangible en áreas clave como el hambre, el consumo y la producción responsables, la acción por el clima, y la formación de alianzas estratégicas.
Objetivo 2
gamb00za combate el hambre redirigiendo el excedente alimentario de los fabricantes a quienes lo necesitan, especialmente a través de asociaciones con organizaciones sin fines de lucro. Esta transferencia directa de alimentos sobrantes ayuda a mitigar la inseguridad alimentaria y contribuye significativamente a reducir el hambre.
Objetivo 12
La plataforma asegura que el exceso de producción alimentaria se redirija eficazmente, reduciendo el desperdicio de alimentos y fomentando prácticas de consumo y producción sostenibles. Este enfoque impacta positivamente en la sostenibilidad ambiental.
Objetivo 13
Cada acción de gamb00za para prevenir el desperdicio de alimentos reduce las emisiones de gases de efecto invernadero y el consumo energético relacionado con la producción, procesamiento y desecho de alimentos, contribuyendo a la mitigación del cambio climático.
Objetivo 17
gamb00za ejemplifica el poder de las alianzas en la consecución del desarrollo sostenible. A través de esfuerzos colaborativos, fomenta una red de cooperación que amplifica su impacto, demostrando cómo los esfuerzos conjuntos pueden lograr avances sustanciales en desafíos globales.
Estas acciones reflejan el compromiso de gamb00za con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, demostrando una profunda dedicación a la sostenibilidad y la responsabilidad social.
Los retos de nuestra misión
A nivel mundial, aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos para consumo humano se pierden o desperdician, lo que equivale a unos 1.3 mil millones de toneladas por año. En España, el desperdicio de alimentos también es una preocupación considerable. Se estima que los hogares, restaurantes, minoristas y productores españoles descartan millones de toneladas de alimentos anualmente. España está tomando medidas proactivas con una nueva ley destinada a prevenir la pérdida y el desperdicio de alimentos. Se espera que la ley incluya medidas como promover la donación de alimentos y concienciar al público. A nivel de la UE y España, existen regulaciones e iniciativas para reducir el desperdicio de alimentos, incluyendo objetivos establecidos por el Plan de Acción de Economía Circular y la Estrategia de la Granja a la Mesa.
gamb00za aborda estos problemas conectando a los fabricantes de alimentos con negocios HORECA y organizaciones sin fines de lucro. Esto no solo ayuda a reducir el desperdicio de alimentos al redistribuir el excedente, sino que también se alinea con los objetivos de la próxima ley española y las regulaciones de la UE. Al crear conexiones eficientes en la cadena de suministro de alimentos, gamb00za contribuye a un ecosistema alimentario más sostenible.
¿Quién nos ayuda a lograr nuestros objetivos?
- Fabricantes de alimentos: Son el pilar de la operación de gamb00za, proporcionando los alimentos excedentes que alimentan el sistema. Su compromiso con la reducción del desperdicio y la optimización del uso de recursos es vital. Al utilizar gamb00za, no sólo minimizan las pérdidas, sino que también contribuyen a una industria alimentaria más sostenible.
- Sector HORECA: La participación de Hoteles, Restaurantes, Caterings y Tiendas gourmet en la compra de excedentes de producción a través de nuestra plataforma es un paso significativo hacia la sostenibilidad ambiental. Esta práctica ayuda a reducir la huella de carbono asociada con el desperdicio de alimentos y establece un ejemplo de abastecimiento responsable en la industria.
- Organizaciones sin ánimo de lucro: Son fundamentales para asegurar que los alimentos excedentes lleguen a quienes más lo necesitan. Esta colaboración ejemplifica el aspecto de responsabilidad social de la misión de gamb00za, ayudando a aliviar el hambre y reducir la inseguridad alimentaria en las comunidades.
- Medios de comunicación: Su papel en la divulgación de los esfuerzos de gamb00za es invaluable para crear conciencia sobre el desperdicio de alimentos y la importancia de prácticas sostenibles. A través de su cobertura, atraen a más partes interesadas a unirse a la causa y amplifican el mensaje de sostenibilidad.
- Consumidores finales: Al elegir establecimientos asociados con gamb00za, los clientes apoyan activamente prácticas alimentarias sostenibles. Su preferencia por tales restaurantes fomenta que más negocios adopten un consumo responsable, creando un impacto más grande en la sostenibilidad de la industria alimentaria.
